夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

少し前にテレビで見た「ねぎしゃぶ」なる料理がとても美味しそうだったので、まねをしてみることに。 テレビでの作り方は、 長ねぎは、縦半分に切り斜めせん切りにする。 しいたけは3mm幅に切り、生姜はせん切り、にんにくはみじん切りに。 鍋に油少量を熱し、生姜、にん ...

あけましておめでとうございます。 本年が、皆さまにとって穏やかで素晴らしい年でありますように。 さて、我が家のお正月の料理をご紹介しますと(といっても、作ったのではなくて食べたという意味ですが)、 大晦日から泊まったホテル(というか温泉旅館風ホテル)での ...

久しぶりに芋煮を作ることになって、あれこれ材料を見つくろっていたら八百屋さんですごく美味しそうな大ぶりのかぶを見つけたので、芋煮に合うかどうかはわからなかったけれど、取りあえず買って入れてみることに。 いつもは砂糖と醤油で味付けをするのだけれど、今回は水 ...

今回は「照り焼きステーキバーガー」です。 前日の照り焼きステーキが少し残ったので、バーガー用のバンにレタス、トマトと一緒に挟んでみました(元が照り焼きなので、追加の味付けはマヨネーズとマスタードをかけるだけにしました)。 ステーキ肉だからボリュームはあるの ...

ミメイは基本的に「とろとろクタクタもちもち系」の食べ物が好きで、とりわけ白菜がとろとろになっているのがお気に入り。だから、この日のクリームシチューにも、とろとろに仕上がるように白菜をはじめ野菜を全部(玉ネギ、人参、じゃがいも、サツマイモ、長芋)水の段階か ...

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