夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

そろそろ形の良いのが増え始めた夏の野菜ゴーヤでチャンプルーを作ろうと思って、でも、いつもとちょっと違う感じにしたくて、スパムや豚肉の代わりに鯖の味噌煮缶を入れてみることにしました。 ゴーヤ、ネギ、もやし、しいたけ、ししとう、ナスと厚揚げを炒めて(少量の鶏 ...

まだ梅雨入りしたばかりだというのに、気温が上がってきたせいか夏の定番「鉄板焼き(という呼び方は古くて、今はホットプレート焼きとでも言うのでしょうか)」を食べたくなって、あれこれ具材を用意しました。 先ずは、少し前の「肉の日」に買って冷凍してあった、サーロ ...

先日、久しぶりに鳥すきを食べたいと思って、具材を用意をして調理し始めてすぐに、これは先月作ったばかりの「ごった煮風親子煮」と似ているかもと思ったのだけれど、途中で方向転換できないし、具材や味付けがちょっと違っていて卵も入らないから、別物ということでまあい ...

今年の新じゃが、なぜか美味しく感じられるので(今年が当たり年なのか、たまたま美味しいのを買っているだけなのかわかりませんが)豆腐と一緒にグラタンにしてみようと思いつきました。 具材は、新じゃが、新玉、マッシュルーム、鳥のむね肉と豆腐。 (新じゃがはあらかじ ...

ウチのお気に入りの静岡県のお肉屋さん米久の「洋食セレクト」なるセットを注文しました。冷凍で送られてきた袋の中に入っていたのは、 きのこソースのハンバーグと鶏もも肉のトマト煮込み。 お肉屋さんらしく牛肉の旨味がしっかり感じられるハンバーグは和洋両方に合う味で ...

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