夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

最近スーパーで見かける鰻の蒲焼き風の蒲鉾。 カニやホタテもどきの蒲鉾はウチでもよく食べてきたけれど、鰻もどきはまだ食べたことがないので、買ってきちゃいました。その名も「うな次郎」。 形がきっちりし過ぎている点を除けば、見かけはよく似せてあります。 きゅうり ...

いつもはフライパンで作る豚肉のレモン焼きを、前回の「串なし焼き鳥」同様、ココットプレートを使ってやってみました。 先ず、オリーブオイルを塗ったプレートに一口大に切ったズッキーニとシイタケを並べ、上に同じく一口大に切ったテキカツ用の豚肉をのせて、黒コショウ ...

焼き鳥をウチで作ろうと思っても、材料を揃えるのは簡単でも何を使ってどう焼けば串を焦がさずにキレイに焼くことができるかという肝心の部分がわからないから、結局、お店で食べるか焼いたものをデパ地下等で買ってくることになる。で、先日、串を使わずにココットプレート ...

テレビで見た「豚肉とズッキーニの和え麺」が美味しそうだったので真似て作ってみました。 テレビで紹介されていたレシピでは、  1センチ角に切った豚バラ肉を軽いキツネ色になるまで強火で炒め、生姜とネギのみじん切りと醤油と紹興酒を入れて合わせ、同じく1センチ角に切 ...

7月だというのに気温が上がらなくて肌寒い日が多かったから、八百屋さんに並んでいてもあまり時期外れ感がなかった白菜。前回の「トマトサンドイッチ」のときにグラタン用に買ったのが少し残っていたのでどうしようかと考えて、きゅうりと一緒に浅漬けのピクルスを作ることに ...

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