夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

今回は「照り焼きステーキバーガー」です。 前日の照り焼きステーキが少し残ったので、バーガー用のバンにレタス、トマトと一緒に挟んでみました(元が照り焼きなので、追加の味付けはマヨネーズとマスタードをかけるだけにしました)。 ステーキ肉だからボリュームはあるの ...

ミメイは基本的に「とろとろクタクタもちもち系」の食べ物が好きで、とりわけ白菜がとろとろになっているのがお気に入り。だから、この日のクリームシチューにも、とろとろに仕上がるように白菜をはじめ野菜を全部(玉ネギ、人参、じゃがいも、サツマイモ、長芋)水の段階か ...

ウチで日本蕎麦を茹でると一度では食べきれないから、一日目は刺身や天ぷらと一緒に「ざる」で、次の日は残り物同士を入れた「天ぷら蕎麦」ということが多いのだけれど、今回は二日目にお蕎麦屋さんでも定番の「鴨南蛮」を作ってみることにしました。 うどんスープ、ほんだ ...

ここ数年、毎夏ウチで作っている「夏野菜カレー」に対抗して(?)「秋野菜カレー」なるものを考えてみました。 と言ってもマイナーチェンジしただけで、「夏」の具が、豚ロース肉(テキカツ用)、玉ネギ、じゃがいも、人参、セロリ、パプリカ、ズッキーニとナス等々なのに ...

ウチでは水炊きやら点心なべに水餃子を入れることがあるのだけれど、昔は水餃子ではなく焼き餃子(前日の残りとか冷凍保存したものとか)をよく入れていて、それがけっこう美味しかったのを思い出して、久しぶりに鍋に入れてみることに。 この日のスープは、ダイショーの「 ...

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