夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

たまにはビーフステーキを食べようとサーロインを二枚焼いてみました。 付け合わせの野菜は、もやし、しいたけ、ピーマンとクレソン。 とても柔らかくて甘い牛肉で、これはこれでヒジョーに美味しかったのだけれど食べきれなかったので、残ったステーキを次の日にレタス、ト ...

ウチのお気に入りメニューの一つ、皿うどん(というか揚げそば)。 チャンポンも食べるのだけれど、回数的には皿うどんの方が断然多い。しかも、時々無性に食べたくなることがあって、この日も急に食べたい!となって、即、作っちゃいました。今回は、棒ラーメンで有名な九 ...

テレビで、肉が軟らかくなるからと梅酒を使って生姜焼きを作っているのを見て、梅酒のマイルドな甘味と酸味が美味しいかもと思って、作ってみることにしました。 紹介されていたレシピでは、 梅酒50cc、醤油大さじ1/2、おろし生姜(チューブ)8gを合わせてタレを作り ...

先日、飛び切り美味しそうなカツオのサクを見つけて、もちろんそのまま刺身で食べても良かったのだけれど、トマト煮込みにしたら間違いなく美味しくなるだろうと思って、やってみることに。 玉ネギ、パプリカ、セロリ、ズッキーニとナスを軽く炒めて、カットトマト1缶を加 ...

↑先ずはこの日飲んだミメイお気に入りのシャンパン、ヴーヴ・クリコ。 で、今回のメニューのローストビーフ。 ずいぶん前にテレビで見てこれは美味しそうと思ってネットで注文しようとしたらすぐに満杯状態だったのであきらめて、だいぶ時間が経ったからもう大丈夫かもと ...

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