夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

先日、ミメイと夕食のメニューを考えているときに、最近全然食べていないことに気がついたオムライス。早速その日に作っちゃいました。 いつもの鳥肉の代わりに、たまたま冷蔵庫にあったボロニアソーセージを細かく切って、同じく小さめに切った玉ネギとアスパラとピーマン ...

なんとなく鶏肉をしっかり食べたくなって、日南鶏のむね肉と、手羽元のバジルソース漬けを買ってきて焼いてみました。 むね肉には強めに塩コショウをして、手羽元はそのまま。油少々のフライパンに並べて、中まで火が通るようにフタをして中~弱火でじっくり焼いて、こんが ...

ウチのお気に入りの「横浜あんかけラーメン(冷凍)」。いつもは普通のアルミの鍋を使うのだけれど、今回は鍋焼き用の土鍋で作ってみました。 土鍋に水(300ml程度)を入れて沸騰させ、電子レンジで半解凍させた具入りスープを入れて再度沸騰させてから凍ったままの麺を加え ...

餃子を野菜と一緒に焼いてみたら美味しいのではないかと、ふと思いついてホットプレートでやってみました。 先ず、温めたホットプレートに軽く油をひいて餃子を並べ、 水を入れてフタをして蒸し焼きにして、 半ば火が通ったら、水気を飛ばしてから キャベツ、もやし、ネギ ...

最近あちこちで見かける「サイゴン・ラーメン」。 どんな味なのか、試しに買ってみました。 いわゆる「袋麺」で、 小鍋に水を入れて湧かして、麺と粉末スープを入れて3分間火を入れ、最後に粉末のパクチーを加える、昔はこうだったなあと思い起こさせる作り方。 適度にコシ ...

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