夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

焼きたての餃子 餃子も日本人の大好きな食べ物の一つですね。 それにしても面白いのは、餃子・ラーメン・カレーと今や日本の 食卓に欠かすことのできない料理がその本場とはかなり違った カタチで日本に根づいていること。 餃子は中国では「蒸し」か「水」で食べるそうだが ...

「カレーの嫌いな日本人はいない」とよく言われますが、中には嫌いな ヒトもいるのでしょうね。でも「カレー大好き」人間がたくさんいることだけ は確かです。僕もミメイもその一人。本格的なインドカレーもいいし、少し エスニックなのもいい。でも「ああ食べたいなあ」と ...

お酒を飲まない方、申し訳ありません。今回はとばしてください。 ウチは大酒呑みではないけれども(中酒呑みと小酒呑みの組み合わせ) ほどほどの量を毎日飲む。二人とも何でも飲めるタイプだから家にはお酒 ならほとんどの種類がそろっていて、夕食にはその日飲むものに合 ...

ヒラメ アジ(生姜と大葉) カンパチ 生の魚が苦手という方には申し訳ありませんが、やはり刺身は美味しい! 東京にいた頃は何種類かの刺身がプラスチックのケースに入った「盛り合 わせ」を買うことがもっぱらだった。デパ地下とかスーパーでも魚売り場の ど真ん中 ...

ミメイは年中行事が大好きで、正月から始まって節分、ヴァレンタイン・デーと 続きクリスマスに至るまで、和洋を問わず、行事を欠かすことがありません。 と言っても、部屋に簡単な飾りを出して定番料理を食べる程度ではありますが。 ということで三月三日は雛祭り。 今 ...

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