夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

餃子を野菜と一緒に焼いてみたら美味しいのではないかと、ふと思いついてホットプレートでやってみました。 先ず、温めたホットプレートに軽く油をひいて餃子を並べ、 水を入れてフタをして蒸し焼きにして、 半ば火が通ったら、水気を飛ばしてから キャベツ、もやし、ネギ ...

最近あちこちで見かける「サイゴン・ラーメン」。 どんな味なのか、試しに買ってみました。 いわゆる「袋麺」で、 小鍋に水を入れて湧かして、麺と粉末スープを入れて3分間火を入れ、最後に粉末のパクチーを加える、昔はこうだったなあと思い起こさせる作り方。 適度にコシ ...

白菜の旬がそろそろ過ぎてしまいそうだからその前に白菜グラタンを作ろうということになって、それなら同じ白色系の長芋とネギと、ついでに豆腐も入れてみることに。 あとは、鳥むね肉としいたけ。作り方はいつものグラタンと同じで、 食べやすい大きさに切ったすべての具材 ...

秋田味商の稲庭うどん(塩味)なるものをもらったので作ってみることにしたのだけれど、なぜか鴨ロースと合わせると美味しい気がして、 鴨のロース肉を買ってきてネギと一緒に焼いて、それはそれで柚子胡椒をつけて美味しく食べて、 「稲庭うどん」にもレモンスライスと一 ...

先日、ミメイが「これ美味しいかも」と持ってきたレシピ。 通常のクリーム・シチューに、カゴメの「濃厚あらごしトマト」なるものを加えて「トマト・クリームシチュー」にするというもので、どうやら新商品の販促のためのレシピらしい。まあ物は試しにと、作ってみました 玉 ...

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