夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

バレンタインデーにミメイからチョコレートやバレンタイン・ジャンボなどと一緒にもらったのが、数年前に一度食べてから我が家のお気に入りになった米久のローストビーフ。 このローストビーフ、冷凍の大きなブロックのまま送られてくるので、解凍して自分の好きな厚さに切 ...

なぜか突然、カレーとかハヤシに車麩を入れたら美味しいのではないかと思いついて、とりあえずハヤシライスに入れてみることに。 ハヤシはいつものように、深めのフライパンで薄切りの玉ネギをしんなりするまで炒めてから牛肉の薄切りとマッシュルーム(水煮缶)と赤ワイン ...

最近人気のあるトマト鍋のスープをおでんに使ったら面白いのではないかと思って、やってみることに。 カゴメの「甘熟トマト鍋スープ」とヒガシマルのうどんスープを1:1くらいで合わせて出汁にして、具材は、 いつも使っている紀文のおでんパック(ゆで玉子・大根・こんに ...

あまりにも寒い日が続いたせいか、ミメイがさかんに粕汁を食べたいというので、じゃあ色んな具材を入れて「かす鍋」にしようということに。 鰹出汁と味噌でベースのスープ(やや薄めの味噌汁の感じ)を作り、そこに山形の三和漬物食品の酒かすペーストを加えて、スープは完 ...

一年のうちで寒さが一番厳しいこの時期に、冬の食材の鱈とかぶを合わせたら美味しいのではないかと思って、クリームシチューを作ってみました。 鱈に軽く塩を振って暫く置いてから水気を拭い(生の鱈だったのでこうしましたが、塩鱈であれば塩抜きするかそのままで良いかと ...

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