夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

2008年11月

先日泊まった丹沢の中川温泉。 夕食に出た「ぼたん鍋」が一人用の小さい鍋でチマチマ食べるという代物 で、しかも味がイマイチだったものだから、自分では意識していなかったの だけれどとっても欲求不満になっていたようで、帰ってきた次の日に夕食 の献立を決める段になっ ...

    秋が深まってまいりました。というか、本格的に寒くなってまいりました。 朝夕はかなり冷え込んで富士山がくっきりと見えます。 上の写真は、左が昨日の朝、右が一昨日の夕方です。 冬本番ということで、我が家では、セーターやダウンを引っ張り出し、インフル エン ...

ひと月ちょっと前にテレビで「栗を冷蔵庫のチルド室に2週間から1ヶ月 入れておくととても甘くなる」と言っていたので、早速実行してみました。 2週間後、冷蔵庫から栗を取り出して、 「熱湯にしばらくつけておくと外の硬い皮を剥きやすい」とのことだったから、    ...

なぜかこれまで作ったことがなかったのがチキンカレー。 ウチのカレーは、普段は牛肉で、夏になるとたっぷりの夏野菜と豚肉、という のがここ数年の傾向で、以前はミメイが鶏肉でも作ったりしていたのだけれど 僕が賄い担当になってからはチキンカレーは一度もなかった。 と ...

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