夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

2015年03月

急に思い立って熱海に行って一泊してきました。 我が町から電車で丁度一時間。近いと言えば近いし、遠いと言えば遠い。 たっぷりお風呂に入って、美味しいものをたくさん食べて、ぐっすり寝て。こんな↑日の出も拝んできました。 熱海という所は急勾配の山の斜面に広がった ...

ちょっと春めいてきたので焼肉でもしようかと、久しぶりにホットプレートを引っぱり出しました。 用意したのは、少し厚めの焼肉用バラ肉とすき焼き用の薄切り肩ロース、玉ネギ、人参、キャベツ、ネギ、春菊ともやし。 大根おろし・柚子ポン酢・青ネギと焼肉のタレの二種類 ...

テレビで、大阪ではどこの家庭にも常備してあると紹介されていたヒガシマルのうどんスープ。気になったのでいつも行くスーパーで探してみたら簡単に発見。早速買ってきて、鍋焼きうどんを作ってみました。 スープは、1袋8gの粉末を250~300mlのお湯で溶くだけ。 ...

前回、「ひな祭りに食べるのって、ちらし寿司とあと何だっけとミメイに訊いたら、イワシだと。それは節分でしょと突っ込んだ」と書きましたが、結局、先週のひな祭りの日の夜に我が家の食卓に並んだのは、 定番のちらし寿司。 いつも行くデパ地下の魚屋さんで買ってきまし ...

前回の八宝菜に続いて、また初めて作る料理、ブイヤベースです。 といっても、魚で出汁をとったり、にんにくやサフランを入れたり、というちゃんとした作り方ではなくて、ジュースとスープで魚と野菜を煮込むだけの超簡単手抜きブイヤベースです。 先ず、じゃがいも(薄切り ...

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