夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

2016年08月

先月久しぶりに食べ応えのある鰻(「鰻重とハモの炙り」)を食べたものだから、それが呼び水になってまた食べたいなあと思っていたところに、関東では名の知れた味の浜藤の焼魚や煮魚のパックの詰め合わせをもらって、その中に鰻の蒲焼きがあったので、待ってましたとばかり ...

今回は豆腐グラタンです。 ウチのグラタンには、季節によって白菜やゴーヤなどを入れることもあるけれど、鳥肉と玉ネギとマッシュルームというのが基本で、グラタンと聞くとその味が浮かび上がってくる。でも、今回はそのいつもの味ではなくて、もっと軽~いグラタンを食べた ...

ここ数年、かなり早い時期から八百屋さんでゴーヤを見かけるようになったし、値段も以前に比べて手頃になった気がする。多分、栽培農家が増えたということなのだろうから、ゴーヤ好きの我々にはウレシイことであります。この夏もそのゴーヤを何度か使っているのだけれど、チ ...

先月の誕生日にミメイからプレゼントされたビール。 エビスだのモルツだのエチゴだのYONAYONAだの、とても楽しい詰め合わせだったので次から次に飲んでしまって、今はもうほとんど残っていません。 (でもね、僕が飲んだのは1/3くらいなんですよ) で今回は、今夏第三弾の ...

先月の僕の誕生日の数日前。 その日何が食べたい?とミメイが訊くので「鰻!」と答えたら、意外そうにフ~ン、ウナギ??と言いながらも、じゃああの店はどう?と言い出したのが、前を通る度に外の椅子に何人もが座って待っているのを見かける鰻屋さん。この町に越してきて ...

このページのトップヘ