夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

2016年10月

最近レトルトカレーの種類が増えていて、スーパーで見かけるとどうも気になる。箱の写真を見るとどれも良さそうに見えるのだけれど、本当に美味しいのか、どのブランドが一番なのか。何はともあれいくつか食べて確かめて見ようと、たくさん並んでいるのでどれにするか迷いつ ...

先日、神戸に住むミメオ姉が僕の昔からの好物である芦屋軒の牛肉の佃煮を送ってくれました。 もちろんそのまま食べても美味しいのだけれど、ひと工夫してみたくなって思い出したのが、中学高校の時代にミメオ母が時々作ってくれた三色弁当。その牛や鳥のそぼろの代わりにこ ...

今回は、秋冬にピッタリのメニュー「ロールキャベツ」です。 以前、お肉屋さんにロールキャベツを買いに行ったらどこにもなくて、結局冷凍品を使ったらそれが予想外に美味しかったものだから(ロールキャベツ2011年1月)、それ以来ウチでは冷凍ものを使うのが定番になりまし ...

今回は、我が家の「簡単レパートリー」の中でもトップクラスの超簡単料理、「ツナ豆腐」です。 ツナ缶の水気を切ってボウルに移し、たっぷりのレモン汁、塩と黒コショウ少々、ケイパー少量を加えて混ぜてから、スライスしてお皿に並べた島豆腐(普通の絹ごしを水切りしてもO ...

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