夢見食堂―夢見荘亭主の簡単ゴハン

シェフ(主夫)ミメオの料理は簡単、早い、なのにびっくりするくらい美味しい

2020年02月

先々月ココに、豆腐と長芋とじゃがいもとレンコンのホワイトグラタンを載せたのだけれど、今回はそのシチュー版ということで、豆腐と白菜と長芋とかぶを入れた、これまた白色ばかりのホワイトシチューです。 先ず、鳥むね肉、白菜の堅い部分、玉ネギ、かぶ、長芋と、白くは ...

今年は暖冬のせいで冬野菜が育ち過ぎなほどに育って、大豊作。ところが、暖かいものだから鍋の回数が減って需要は伸びず、いつもの年に比べて値段が大幅に下がって野菜農家は大苦戦なのだとか。じゃあ、少しは手助けになるかもと、冬野菜代表格の白菜や大根などをたっぷり入 ...

カニ玉を作ろうと思って、でもカニ身は高いから代わりにカニかまを使うことを思いついて、やってみました。卵とカニかま以外の材料は、マイタケと軽く下茹でして細切りにしたスナックエンドウ。味付けは塩コショウです。 ちなみに、以前にも書きましたが、スナックエンドウ ...

久ぶりに肉豆腐を食べたくなって作ることにしたのだけれど、たまたま八百屋さんで美味しそうなカブを見かけたので、それも入れてみることに。 その他の具材は、薄切り牛肉、豆腐、しらたき、玉ネギ、ネギ、長芋、しいたけと春菊。味付けは、めんつゆ、砂糖、酒と醤油。 すき ...

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