先週まで6月としては肌寒い日が続いていたものだから、前回「今年の夏
は暑くなる、というのは本当なのだろうか」などと書いたら、途端に気温が
急激に上がって連日猛暑日に。40度近くまで上がったところもあって、熱
中症にかかる人が続出したらしい。今日は少し涼しくなっているものの、あ
んなことを書いたから「ナメンナヨ」と仕返しをされたような気分であります。
さて、今回は豚肉と夏野菜のラタトゥーユ風煮込みです。
ラタトゥーユ(Ratatouille)というのは「フランス南部プロヴァンス地方、ニース
の野菜煮込み料理で、 ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜や香草
などをオリーブ油で炒めトマトを加えてワインで煮て作るもので、そのまま
食べるか、パンと共に食べたりパスタソースにすることもあり、熱い状態で
食べても冷やして食べても良い」のだとか。
で、今回作ったのは、
テキカツ用の豚肉を1cmくらいの幅に切って、各々一口大に切った玉ネギ、
パプリカ、ズッキーニ、セロリ、なす、しいたけと一緒にフライパンで炒め、
軽く塩コショウ。そこに、カットトマト、白ワイン、顆粒コンソメを加えて野菜が
クタッとなるまで弱火でクツクツ煮込む。最後に塩コショウで味を調えたら
出来上がりです。ウチではこれを熱いまま食べました。
野菜から出た甘味が豚肉とよく合って、ビールや白ワインにピッタリの夏ら
しい味に仕上がっていました。もちろんパンにも合います。美味しかった。
は暑くなる、というのは本当なのだろうか」などと書いたら、途端に気温が
急激に上がって連日猛暑日に。40度近くまで上がったところもあって、熱
中症にかかる人が続出したらしい。今日は少し涼しくなっているものの、あ
んなことを書いたから「ナメンナヨ」と仕返しをされたような気分であります。
さて、今回は豚肉と夏野菜のラタトゥーユ風煮込みです。
ラタトゥーユ(Ratatouille)というのは「フランス南部プロヴァンス地方、ニース
の野菜煮込み料理で、 ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜や香草
などをオリーブ油で炒めトマトを加えてワインで煮て作るもので、そのまま
食べるか、パンと共に食べたりパスタソースにすることもあり、熱い状態で
食べても冷やして食べても良い」のだとか。
で、今回作ったのは、
テキカツ用の豚肉を1cmくらいの幅に切って、各々一口大に切った玉ネギ、
パプリカ、ズッキーニ、セロリ、なす、しいたけと一緒にフライパンで炒め、
軽く塩コショウ。そこに、カットトマト、白ワイン、顆粒コンソメを加えて野菜が
クタッとなるまで弱火でクツクツ煮込む。最後に塩コショウで味を調えたら
出来上がりです。ウチではこれを熱いまま食べました。
野菜から出た甘味が豚肉とよく合って、ビールや白ワインにピッタリの夏ら
しい味に仕上がっていました。もちろんパンにも合います。美味しかった。
この日のメニューは、
ホタテと水菜のサラダと、アメリカンチェリー。
あとは、コーンポタージュ、フライドポテト、チーズなどなどでした。
ところで前回、野菜と果物の多い献立を「健康診断前の帳尻合わせ」など
と書きましたが、その健康診断も無事終了して、一部の検査の結果はこれ
から届くことになっているものの、それ以外はミメイともどもなかなか優秀な
ものでありました。パチパチパチ。
とは言いながら、日常生活ではカラダのことでナンダカナアと思うことがま
まある。若い頃にはちょっとした痛みを感じるがあっても時間が経てば治っ
てしまうから一過性のものと捉えることがほとんどだったのだけれど、年を
重ねてくるとその痛みが居座ってしまうことが多くて、医者に行っても特に
原因がはっきりするような症状でもない。まあ、多少腰が痛くても100mを
9秒台で走りたいわけではないしゴルフのシニアプロを狙っているわけでも
ないから大した問題ではないのであって、生活に格別支障がなければ良し
として日々を生きていく、それが「老い」というものであればそれはそれで
仕方がないわけで、ブツブツブツブツ。
またところで、
6月28日(火)NHK「歌謡コンサート」(20:00~20:45)に
クミコが出演し、新曲「最後の恋~哀しみのソレアード」を歌います。
お時間のある方はぜひ。
ホタテと水菜のサラダと、アメリカンチェリー。
あとは、コーンポタージュ、フライドポテト、チーズなどなどでした。
ところで前回、野菜と果物の多い献立を「健康診断前の帳尻合わせ」など
と書きましたが、その健康診断も無事終了して、一部の検査の結果はこれ
から届くことになっているものの、それ以外はミメイともどもなかなか優秀な
ものでありました。パチパチパチ。
とは言いながら、日常生活ではカラダのことでナンダカナアと思うことがま
まある。若い頃にはちょっとした痛みを感じるがあっても時間が経てば治っ
てしまうから一過性のものと捉えることがほとんどだったのだけれど、年を
重ねてくるとその痛みが居座ってしまうことが多くて、医者に行っても特に
原因がはっきりするような症状でもない。まあ、多少腰が痛くても100mを
9秒台で走りたいわけではないしゴルフのシニアプロを狙っているわけでも
ないから大した問題ではないのであって、生活に格別支障がなければ良し
として日々を生きていく、それが「老い」というものであればそれはそれで
仕方がないわけで、ブツブツブツブツ。
またところで、
6月28日(火)NHK「歌謡コンサート」(20:00~20:45)に
クミコが出演し、新曲「最後の恋~哀しみのソレアード」を歌います。
お時間のある方はぜひ。
コメント
コメント一覧 (5)
そちらは暑い日が続いているのですね。
私の住むところは30度の次の日いきなり9度になり、
今日は、午後から少しずつ暖かくなっています。
自律神経がおかしくなりそうでした~(☆_☆)
そんな晩ご飯ですがミメオさんのラタトゥーユ風、
参考にさせていただきましたぁ。
今ぐつぐつ中なので、うまくできていればいいなあ、
と、思います。楽しみ。
今年は色々あるし、気象が狂わないか不安ですが、
がっつり食べて健康に気をつけましょう!
ではではではー。(⌒ー⌒)
こんにちわ。
>30度の次の日いきなり9度
ええっ、それはいくらなんでも。こちらでも多少の上下はありますけど一日で20度なんて。確かに自律神経が参っちゃいますよね。
>今ぐつぐつ中
へえ、アップした日に実践とはすごい速攻。お好みの味に仕上がっていたでしょうか。冷して食べても美味しいんですよね。
>不安
確かに! すんなりほどほどの気候で季節が移行していってくれればと思いますね。まあウチは「がっつり食べて」というのは自信ありますけど。。。
お医者様とお話ししている中で
一番多く出る語彙は「カレイ」と云う言葉でした
「カレー」ではなく「カレイ」
つまり「加齢」です
母はよくボヤいていました
「若い医者はなんでもかんでも『加齢』のせいにする」
「年寄りやから 弱ってきたから 医者にかかっとんや」
「『加齢』に付ける薬はないかもシランけど 自分の勉強不足の言い訳に使てもろたら困るわ」
「ブツブツブツブツ。」
ちょっと笑えるでしょ?
仕方なし、足のマッサージ機(昔買った)取り出してきて 肩にあててます(笑)
>勉強不足の言い訳
ハハハ、十分考えられることだよね。確かに何でも「加齢のせい」と言ってしまえば話しは終わってしまうわけだし。でも、言われ続けるほうはたまったもんじゃない。「年寄りやから 弱ってきたから……」という言葉、なんだかグッとくるなあ。
神楽坂さん
>足のマッサージ機 肩にあててます
おお、すごい。横になって? それにしても医者では薬もくれないのかぁ。バカヤローだよね。僕は薬局で痛み止めと湿布薬を買って使ったら10日ほどで治っちゃったよ。