今回はトマト鍋です。
ウチではこれまでベースのスープの作り方を、コンソメスープ＋たっぷりの生
トマトとか、コンソメスープ＋カットトマト＋トマトジュースとか色々と試してきま
したが、今回はコンソメスープ＋カットトマト１缶＋生トマト２個という組み合わ
せでやってみました。味付けは塩コショウのみ。
具は、鳥むね肉、ソーセージ、鱈、下茹でしたじゃがいも、キャベツ、クレソン、
レタス、マッシュルーム、しめじと白まいたけ。
黒コショウとパルメザンを振って食べました。
カットトマトで甘味が出て生トマトで酸味が加わる感じで、この組み合わせが
これまでではベストだったかも。具では、鱈とじゃがいもとレタスが特に美味
しかった（鱈を入れたからかブイヤベースのような風味がありました）。
スープにパンを浸しながら食べるのも良いけれど、
締めのスパゲッティ（半分に折って入れて７～８分）がバツグン。上質のスー
プパスタになりました。大成功！
ウチではこれまでベースのスープの作り方を、コンソメスープ＋たっぷりの生
トマトとか、コンソメスープ＋カットトマト＋トマトジュースとか色々と試してきま
したが、今回はコンソメスープ＋カットトマト１缶＋生トマト２個という組み合わ
せでやってみました。味付けは塩コショウのみ。
具は、鳥むね肉、ソーセージ、鱈、下茹でしたじゃがいも、キャベツ、クレソン、
レタス、マッシュルーム、しめじと白まいたけ。
黒コショウとパルメザンを振って食べました。
カットトマトで甘味が出て生トマトで酸味が加わる感じで、この組み合わせが
これまでではベストだったかも。具では、鱈とじゃがいもとレタスが特に美味
しかった（鱈を入れたからかブイヤベースのような風味がありました）。
スープにパンを浸しながら食べるのも良いけれど、
締めのスパゲッティ（半分に折って入れて７～８分）がバツグン。上質のスー
プパスタになりました。大成功！
この日のメニューは、
ブラックペッパーチーズとピスタチオ入りスライス・ソーセージ。
両方ともワインの肴にピッタリ。
あとは、アボカドと果物などなどでした。
ところで、今年は我々の大好きな金木犀がヒジョーに遅くて、「いつまで待た
せるんだよぉ」などとブーブー言っていたら、やっと先週末から少しだけ香り
が漂い始め、昨日あたりから木々も黄色に染まり始めました。ウチの辺りは
金木犀がやたらに多くて、以前歩きながらカウントしてみたら半径徒歩５分
の範囲内に軽く２００本を超える木があった。だからいったん咲き始めると家
の中が一日中金木犀の香りだらけになるんです。さあ、これからの一週間が
我々の至福の時。ウレシイナ。
ブラックペッパーチーズとピスタチオ入りスライス・ソーセージ。
両方ともワインの肴にピッタリ。
あとは、アボカドと果物などなどでした。
ところで、今年は我々の大好きな金木犀がヒジョーに遅くて、「いつまで待た
せるんだよぉ」などとブーブー言っていたら、やっと先週末から少しだけ香り
が漂い始め、昨日あたりから木々も黄色に染まり始めました。ウチの辺りは
金木犀がやたらに多くて、以前歩きながらカウントしてみたら半径徒歩５分
の範囲内に軽く２００本を超える木があった。だからいったん咲き始めると家
の中が一日中金木犀の香りだらけになるんです。さあ、これからの一週間が
我々の至福の時。ウレシイナ。
コメント
コメント一覧 (4)
我が家は昨日はポトフ 残り野菜たっつぷりの
やっぱりあったか～いスープものが美味しい季節になりました
ポトフにトマトプラスして、パスタ入れて うん いいかも～
山はすっかり秋から冬への準備
空気が澄んでて 星もとってもきれいですよ。
そうそう 栗 たくさん拾ったよ 冷蔵庫に保管しました！
あああああ～ 今年も残すところ 何日？
＞ポトフにトマトプラスしてパスタ
良い考えですねぇ。ポトフで十分良い味が出てるだろうから美味しいトマトスープパスタになりそう。
＞秋から冬への準備
周りの何もかもがきれいなんだろうな。寒がりの我々はちょっと尻込みしちゃうけど。
＞冷蔵庫に保管
よく覚えてましたね、エライ！！ それにしても、栗は買わないで拾えば良いだけってのは何とも良いなあ。
＞何日？
今日を入れて７６日。アッという間に大晦日ですよね。
御地は本格的鍋料理の寒さ（笑）になったようですね。当地は今季２度目のインデイアンサマー到来！まるで真夏日。この陽気今週いっぱい続くとの予報。ワタクシ的にはもっと続いてもらってもぜんぜーんかまわないのですけどね。
ということで、トマト鍋食べたいけどもうしばらくお預けです。
締めのスパゲッテイ、茹でないでそのままお鍋にぶち込んじゃうんですか？。。。for my future reference.....
ところで、また余談で、すんません。
ミメオシェフ、堀澤麻衣子さんという歌手ご存知ですか？国立音大卒。ソロでもまたギターリストの千代正行さんと組んで（Angel Stream）音楽活動されているようです。で、その堀澤さんのチャリテイーコンサートがロス近郊でこの月曜にありました。今回は行けませんでしたが、また来年３月来羅されるようですのでその時にはと思っています。千代さんのギター演奏すばらしいですね。
こんにちわ。
＞まるで真夏日
良いなあ！ こちらは半袖の上に長袖を羽織る程度だったのが、今日なんかは長袖の上にしっかりめの長袖という気温になってしまいました。「トマト鍋お預け」でも良いからもう一度暑くなってほしい！
＞茹でないでそのまま
そうなんです。ずっと前にTVの料理番組で見てやってみたらバッチリだったので、それ以来、鍋に入れるときはそのやり方を続けてます。手間も省略できますし。
＞堀澤麻衣子さん
存じ上げませんでした。調べてみたら幅広く活躍されているようですね。千代正行さん、数多くのTVのCMのギター演奏はこの方だったんですね。知りませんでした。生で聴いてみたい。