麻婆豆腐か麻婆茄子を食べたくなったのだけれど、どちらにするのかを決めるのがメンドーだったので、以前にも作ったことがある、二つを合わせた「麻婆茄子豆腐」にすることにしました。 豚ひき肉をサッと炒め（軽く塩コショウ）、小口切りにした茄子を合わせたところに鶏ガ ...

テレビで見た「豚肉とズッキーニの和え麺」が美味しそうだったので真似て作ってみました。 テレビで紹介されていたレシピでは、 　1センチ角に切った豚バラ肉を軽いキツネ色になるまで強火で炒め、生姜とネギのみじん切りと醤油と紹興酒を入れて合わせ、同じく1センチ角に切 ...

冷凍庫に「野菜たっぷり中華丼の具」なるものを発見（う～ん、買ったことを憶えてなかった）。これを温めてそのまま食べるというのもつまらないので、少々手を加えることにしました。 と言っても、豚ロース、白菜、小松菜、しいたけ、ネギ、生姜千切りを炒めて鶏ガラスープ ...